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Insekten & Streetfood (II): Jenseits vom Tellerrand, auf die Hand!

Nachdem ich zuvor in meinem „Hürden-Konzept“ anschaulich erklärt habe, wie der einfache Einstieg in den hemmungslosen Verzehr von essbaren Insekten vollzogen werden kann, hier nun über den Tellerrand hinaus ein paar Rezept-Ideen. Auf die Hand, a la Streetfood. Die Garküchen Asiens, Lateinamerikas und Afrikas sind logischerweise die Grandfathers of Streetfood …

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Celebrate Tischkultur: 8 Tipps ohne KlimBim

Wer seine Gäste nicht nur mit seinen Kochkünsten beeindrucken möchte, zelebriert zudem Tischkultur. Mit wenigen Stilelementen  bekommt Fine Dining @home die persönliche …

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GeschmacksSchule: Kochen mit Lakritz!

Lakritzpulver ist vielfältig kombinierbar, in Deutschland ist es als Gewürz weitgehend unbekannt. Man mag es kaum glauben, was meine Recherchen ergeben haben. …