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Zuerst Betriebsbesichtigung einer Honigfabrik, dann Honig Rezepte naschen
Phänomenale Organisationen arbeiten im Verborgenen Bei meinem Gang durch die Produktionsstätte werde ich mehrmals überrascht. Mein Verdacht unterliegt bei Weitem dem, was sich dort tatsächlich abspielt. Die organisierte Herstellung von Honig ist eine uns verborgene Welt voller eigenwilliger Mitarbeiter mit erstaunlichen Fertigkeiten und verblüffenden Regularien, wie in einem Staat. In diesem Artikel widme ich meine …
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Alternative Fakten zum Rumeiern nach Ostern
Vom Osterhasen nix Neues Im christlichen Abendland wird seit langer Zeit mit Eiern hantiert, deren Schale der Osterhase bemalt, dann versteckt, manchmal auch bei Dauerregen. Nun ja, immer die gleiche Prozedur, nichts Neues. Rumeiern ist seit geraumer Zeit auch ausserhalb der Ostertage in. Nicht nur in der EU-Politik, sondern auch im Universum der schier unendlich…
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Alpenländische Küche (V): Wilde Geschmackswelt Graubünden
Kulinarischer Ausflug in´s nahe Bündnerland Am vergangenen Wochenende hatte ich die Gelegenheit die Geschmackswelt des Bündnerland (Kanton Graubünden, CH) naturnah zu erleben, live in privater Gesellschaft. Umgeben von einheimischen Koch-Profis in der Umgebung von Lenzerheide. Angereist bin ich zusammen mit meiner Tante und zugleich Meisterköchin, die dort seit Jahrzehnten freundschaftliche Kontakte pflegt. Ihre persönliche Verbundenheit,…
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Regional Foodhunter (V): „Die 25 schönsten Kräutergärten im Südwesten“
Der Buchtitel beschreibt genau das, was sich zwischen den Buchdeckeln des handlichen Hardcovers eindrucksvoll zeigt: Eine anschauliche wie auch unterhaltsame Dokumentation der südwestlichen Kräutergärten unserer Republik. Fans der Kräuterküche, die heilkräftiges Kraut nicht nur gerne in ihre Ernährungsweise integrieren, sondern deren Duft und bildhafte Vielfalt auch naturnah erleben wollen, entdecken mit diesem Buch gar den…
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Fancy Food Show in SF (I): Dessert Hummus Style
Happy Go Lucky Cooking Achtung, jetzt kommt´s ganz schräg: Dessert Hummus! Neulich bei einem kulinarischen Rundflug durch die quirlige Galaxis California, musste ich zweimal hinschauen um dann einmal mehr zu staunen. Auf der „San Francisco Winter Fancy Food Show“ wurden die Besucher very happy-go-lucky geflasht. So traf auch mich jener Blitz. Zuerst virtuell, später dann…