Dieser Erdbeere-Mango Salat mit Zimtbasilikum wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow während der "17.Hohenstoffeln Kräutertagen" der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee vorgestellt. Selten aromatische Kräuter die man auch als "Dessertkräuter" verwenden kann sind dort im Online-Shop erhältlich, so auch dieser asiatisch anmutende...

Erfrischend belebender Sommer-Cocktail, alk-frei! Dieser Ingwer-Zimtbasilikum-Cocktail wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow "Asiatische Kräuter" während der "17.Hohenstoffeln Kräutertage" der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee vorgestellt. Selten aroamtische Kräuter sind dort im Online-Shop erhältlich, so auch diese spezielle asiatisch anmutende Basilikum-Pflanze.   Buddhas Ingwer-Zimt-Basilikum-Cocktail Zutaten für...

Die mediterrane Leichtigkeit der Miesmuschel Fenchel und Zitronenverbene impliziert die Leichtigkeit des Frühlings bzw. die Vorfreude darauf (sogar in den Wintermonaten mit "r"), Seafood wei beispielsweise Garnelen sind in dieser Konstellation die Alternative. Der feine Geschmack der Zitronenverbene verleiht den Muscheln eine sehr harmonische zitronig milde Komponente, ohne...

Nicht schön, aber lecker Für manchen Taucher Angst einflößend und generell entspricht er nicht dem Schönheitsideal eines Fischs. Aber es sind auch im maritimen Leben die inneren Werte die wirklich zählen. Hier ist es das delikat aromatisch zarte Filet des unansehnlichen Steinbeißers, welches nicht nur Pescetariern...

 Pilze unkonventionell kombinieren Wer gerne oft Pilze isst, braucht Inspiration.Champignons werden in Deutschland hauptsächlich in Pilze Rezepten verwendet, wenn auch die Lobby der europäischen Champignonzüchter  im Jahr 2011 über rückläufigen Absatz klagte. Daraufhin gingen Pilze Rezepte mit Champignons an den Start: www.champignonidee.de, welche inzwischen (Stand Okt 2016) nicht mehr...