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Leben wir artgerecht? 13 Thesen zur Zukunft entdecken!
Buchbesprechung “ Artgerecht “ ist ein Terminus, welcher hauptsächlich nur im Zusammenhang mit der Aufzucht und Haltung von Tieren – insbesondere „Nutztieren“ – im Fokus achtsamer Menschen steht. Aber leben und empfinden wir unser eigenes Dasein artgerecht? Der Geograf, Biologe und Experte für Wildpflanzen Dr. Markus Strauss schaut in seinem jüngst veröffentlichten Buch von der…
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Essen & Trinken: Der Supermarkt als Petrischale der Gesellschaft
Buchbesprechung Buywatch ist das Baywatch im Supermarkt! Sie schieben unsere Leckerchen vom Kassenband über den Scanner und schauen uns beim Abkassieren an. Würden Kassierer(Innen) das hier vorgestellte Buch verinnerlichen, könnten sie uns typgerecht hinsichtlich Stand sowie unserer Rolle in der Gesellschaft „einordnen“. So zumindest nach dem Verständnis des Soziologen und preisgekröntem Science-Slammer Jörn Höpfner. Die…
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Pilz Rezepte und Buchbesprechung: Das Geheimnisvolle Leben der Pilze
Naturwissenschaftler forscht im Underground Meine kulinarische Naturverbundenheit macht mich neugierig auf ein neu erschienenes Buch, das die faszinierenden Wunder einer verborgenen Welt beschreibt. Der Autor und Zoologe Robert Hofrichter ist seit Jahrzehnten im Underground unseres Planeten so ziemlich wissenschaftlich unterwegs. Und zwar als Naturschützer, Journalist, Naturfotograf in Sachen Pilze. Nicht nur naturverbundene Kulinariker erleben sein…
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Zuerst Betriebsbesichtigung einer Honigfabrik, dann Honig Rezepte naschen
Phänomenale Organisationen arbeiten im Verborgenen Bei meinem Gang durch die Produktionsstätte werde ich mehrmals überrascht. Mein Verdacht unterliegt bei Weitem dem, was sich dort tatsächlich abspielt. Die organisierte Herstellung von Honig ist eine uns verborgene Welt voller eigenwilliger Mitarbeiter mit erstaunlichen Fertigkeiten und verblüffenden Regularien, wie in einem Staat. In diesem Artikel widme ich meine …
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Regional Foodhunter (V): „Die 25 schönsten Kräutergärten im Südwesten“
Der Buchtitel beschreibt genau das, was sich zwischen den Buchdeckeln des handlichen Hardcovers eindrucksvoll zeigt: Eine anschauliche wie auch unterhaltsame Dokumentation der südwestlichen Kräutergärten unserer Republik. Fans der Kräuterküche, die heilkräftiges Kraut nicht nur gerne in ihre Ernährungsweise integrieren, sondern deren Duft und bildhafte Vielfalt auch naturnah erleben wollen, entdecken mit diesem Buch gar den…