Aus ihrer Liebe zum Backen heraus und ihrer Leidenschaft zur Chemie  hat die Autorin Dr. Nikola Schwarzer ein Sachbuch-Konzept entwickelt. "Was uns schmeckt und was dahinter steckt" so der Titel ihrer populärwissenschaftlichen Buchveröffentlichung. Ihre Erklärungen, wie Know How aus der (Bio)Chemie das Backen perfektionieren kann,...

In diesem glutenfreien Käsekuchenrezept werden vier Hauptzutaten  in Koalition eines sogenannten No-Bake-Cake gebracht: Nussmischung, Frischkäse, Zitronen und Dessertkräuter. Anstatt Sommertheather bringt er zitrusfruchtige Sommerfrische mit fluffig cremiger Textur, natürlich auf nachhaltig sättigendem Fundament eines nussigen Kuchenbodens. Weniger Zucker, zudem gepimpt mit dem Kräutertrio Minze |...

Eiscreme selber machen. Fix, fruchtig und unkompliziert. In den Social Media auch #Nicecream genannt, stelle ich diesmal meine Version vor. Aufgepimpt durch aromatische Dessertkräuter! Gefrorene gewürfelte  Saisonfrüchte mit gefrosteten Bananenscheiben pürieren. Wer Bananen nicht so wirklich mag, sollte es trotzdem mal versuchen! Denn durch die...

Die Bevölkerung war während des Mittelalters so ziemlich frei von Allem. Fleischverzehr war in der Mittelalterlichen Küche gleichermaßen illusorisch wie Menschenrechte im Alltag. Die Ernährung war bestenfalls auf wenige pflanzliche Proteine wie z.B. Hülsenfrüchte  abgestimmt. Kohlehydratreiche Energie in Form von Zucker, Kartoffeln und Mais waren...