Kategorie: SPEZIELLE KRÄUTER

  • Variationen mit Kürbis| Pilze |Zitronenverbene

    Variationen mit Kürbis| Pilze |Zitronenverbene

    Die Aromen und Farben des Herbst auf dem Teller Immer im Herbst gibt´s Kürbisse, Pfifferlinge und Steinpilze satt. Kombinieren lässt sich beides miteinander  hervorragend. So ganz ohne Fleisch eignet sich diese Kombi für den persönlichen Veggie-Day und macht die ersten Launen des Herbst-Blues erträglicher 😉 ! Laut grünem Wunschdenken vor der Bundestagswahl 2013 sollten ja […]

  • Gegrillte Dorade, gefüllt mit Zitronenverbene

    Gegrillte Dorade, gefüllt mit Zitronenverbene

    Ein typisch mediterraner Fisch aus dem Mittelmeer. Ein feiner saftiger Geschmack durch zitronige Aromen des Lemonaniskraut, Zitronenverbene kombiniert mit Minze. Schnell und einfach zubereitet auf dem Grill! Dorade – gekräutert – gegrillt   Zubereitung Frische Dorade gut säubern, beidseitig 3 mal die Haut einschneiden und von innen meersalzen und (kubeben)pfeffern Mit Kräutern füllen: Minze,  Lemonaniskraut (Agastache Mexikana), […]

  • Smoothie Fuego – einfach, fruchtig und …feurig!

    Smoothie Fuego – einfach, fruchtig und …feurig!

    Funkenflug mit Food Pairing Die optische Wirkung des „Funkenflug“ der pürierten Rote Bete beim Eingießen des Orangensafts ist der Namensgeber für dieses Smoothie!I Daher nenne ich mein Smoothie-Rezept  Gazpacho „Fuego“, … wobei es weder heiß im thermischen noch im trigeminalen (schmerzende Reize wie z.B.  Chili) Sinne daherkommt. 

  • Pflaumen Cranberry Lemonanisblüte

    Pflaumen Cranberry Lemonanisblüte

    Pflaumenkompott mit einem exotischen Touch. Pflaumen oder auch Zwetschgen mit Zimt ist der Klassiker und lecker! Aber inzwischen nicht mehr wirklich spannend für meinen Gaumen. Freunde der Exotik probieren dieses Kompott Rezept, verfeinert mit Lemonanisblüte. Eines von vielen  Dessertkräutern welches  jedem fruchtigen Dessert zum „Aah -Wow“ Effekt verhilft. Pflaumenkompott mit Cranberries Zutaten für den Wochenvorrat […]

  • DessertQuickie: Birne Wassermelone Lemonanisblüte

    DessertQuickie: Birne Wassermelone Lemonanisblüte

    Ein mega-schnelles Dessert im Altweibersommer Wer ein scharfes Messer, Schneidebrett und milden fassgelagerten Aceto Balsamico besitzt, könnte – wenn Früchte saisonal verfügbar –  einmal dieses 5 Minuten Dessert testen. Wer zudem noch einen Parisienne Kugelausstecher besitzt, kann sogar ein kleines Dessertkunstwerk zaubern 😉   Obstsalat Birne Wassermelone Dessertkräuter Zutaten Eisgekühlte Wassermelone in Spalten schneiden und dann in […]