Geschmacksschule: Was sind Kaffee Partner? In diesem Beitrag geht es nicht um Kaffee kochen sondern um (freihändig) Kochen mit Kaffee! Abseits von Desserts und diversen Kaffee-Getränken ist die Verwendung von Kaffee den meisten Lesern wahrscheinlich eher unbekannt, wie z.B. Lachs und Espresso! - Tatsächlich, diese Kombination...

Fakten, Restaurants, Kochkurse  – für kulinarische Abenteurer und Food-Voyeure! SInsekten krabbeln oder fliegen umeinander und sind lästig, blähen aber nicht wie Vieh den Treibhauseffekt herbei. Insekten-Food, eine  Protein-Alternative für Jederman? Insekten werden uns Europäer zukünftig stärker beschäftigen als uns heute zumutbar ist. Eher selten wird bisher in...

Regionale Küche des Mittelalters Ein mittelalterliches Rezept anlässlich des 600-jährigen Jubiläums des Konstanzer Konzils (1414-1418) und einer Kochbuchpatenschaft für ein zu restaurierendes Kochbuch aus dem 16. Jahrhundert. Wie immer a la "freihändig kochen" kreiert, allerdings vergleichsweise begrenzt. Warum? Viele der heute üblichen Agrarprodukte waren in der mittelalterlichen...

Madame Mallory und der Duft von Curry. Die Curry-Rezepte dieses neuen Streifens von Constantin Film begleiten eine romantische Geschichte mit Tiefgang, in der es nicht nur um´s Kochen geht. Das unterhaltsame an diesem Film ist der Culture Clash, auch im kulinarischen Sinne - so die...