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Kochbananen Zucchini Berebere
Kochbananen wachsen bisher nur im Tropengürtel der Erde. In Europa arbeitet der Klimawandel noch daran, dass Kochbananen nicht mehr importiert werden müssen. Zucchini gedeihen bisher nur in gemäßigtem Klima. Beide Gemüsesorten könnt ihr aber zusammen auf einem Backblech im Ofen bruzzeln lassen und mit etwas Finesse exotisch verzaubern. Gebratenes Ofengemüse mit exotischem Flair Zutaten für…
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Smoothie Fuego – einfach, fruchtig und …feurig!
Funkenflug mit Food Pairing Die optische Wirkung des „Funkenflug“ der pürierten Rote Bete beim Eingießen des Orangensafts ist der Namensgeber für dieses Smoothie!I Daher nenne ich mein Smoothie-Rezept Gazpacho „Fuego“, … wobei es weder heiß im thermischen noch im trigeminalen (schmerzende Reize wie z.B. Chili) Sinne daherkommt.
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Gazpacho Minze
Gazpacho! Bald steht die finale Tomatenernte im Garten an. Die letzten warmen Sommertage sind gezählt und das Tomatenaroma ist dieses Jahr besonders stark ausgeprägt. Gemüsebrühe, selbst gemacht Rote Tomaten, ohne Stielansatz Gurke Paprika, rot Tomatenmark Marokkanische Minze Knoblauchzehe Kubebenpfeffer Meersalz Orangenolivenöl zum Beträufeln Alles in einem Mixer pürieren, kleine Stückchen dürfen aber noch sichtbar sein!…
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DessertQuickie: Birne Wassermelone Lemonanisblüte
Ein mega-schnelles Dessert im Altweibersommer Wer ein scharfes Messer, Schneidebrett und milden fassgelagerten Aceto Balsamico besitzt, könnte – wenn Früchte saisonal verfügbar – einmal dieses 5 Minuten Dessert testen. Wer zudem noch einen Parisienne Kugelausstecher besitzt, kann sogar ein kleines Dessertkunstwerk zaubern 😉 Obstsalat Birne Wassermelone Dessertkräuter Zutaten Eisgekühlte Wassermelone in Spalten schneiden und dann in…
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Saisonfrüchte mit 7 Dessertkräutern kombinieren …
Pimp my Saisonfrüchtchen Sommerhitze und Kulinarik: Desserts mit gefrorenen Früchten sind einfach schnell mit wenigen Zutaten zu einem Sorbet zubereitet. Oder einfach mal den winterlichen Kompott wie z.B. Pflaume, Apfel, Birne oder Orange mit Dessertkräuter in eine ungewohnt aber leckere Dimension verzaubern!