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AsiaStyle: Erdbeere |Mango |Zimtbasilikum
Dieser Erdbeere-Mango Salat mit Zimtbasilikum wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow während der „17.Hohenstoffeln Kräutertagen“ der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee vorgestellt. Selten aromatische Kräuter die man auch als „Dessertkräuter“ verwenden kann sind dort im Online-Shop erhältlich, so auch dieser asiatisch anmutende Zimtbasilikum. Erdbeer-Mango-Salat mit Zimtbasilikum Zutaten für eine volle Schüssel 1 […]
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Buddhas Ingwer-Zimtbasilikum-Cocktail
Erfrischend belebender Sommer-Cocktail, alk-frei! Dieser Ingwer-Zimtbasilikum-Cocktail wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow „Asiatische Kräuter“ während der „17.Hohenstoffeln Kräutertage“ der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee vorgestellt. Selten aroamtische Kräuter sind dort im Online-Shop erhältlich, so auch diese spezielle asiatisch anmutende Basilikum-Pflanze. Buddhas Ingwer-Zimt-Basilikum-Cocktail Zutaten für 1,5 Liter 30 g Ingwer 100 g Rohrohrzucker […]
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Grüner Spargel JapanArt
Spargeltarzan vs. Sumoringer 1:0 Die heftigen Aromen Teriyakis knocken den grünen Spargel nicht aus. Im Gegenteil: Er profiliert sich und gewinnt in dieser Aromen-Konstellation den Respekt, der Siegern gebührt. Food Pairing mit leichten Blessuren, aber schließlich wurde Silvester Stallone in seinem Film „Rocky“ mit blauem Auge weltberühmt. Grüner Spargel JapanArt Zutaten für 2 Portionen als […]
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Kartoffelsalat Blau
Blaue Kartoffeln (Violetta oder auch Trüffelkartoffel) findet man gelegentlich auf dem Wochenmarkt oder auch im gut sortierten REWE oder EDEKA. Diese in Lebensmitteln eher selten vertretene Farbe fasziniert durch ihre natürliche Einzigartigkeit, die den klassischen Kartoffelsalat etwas blass aussehen lässt, Rotkohlsuppe a la Blue Velvet dagegen nicht. Der Geschmack ist sehr aromatisch. Fairerweise muss ich hinzufügen, […]
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Rucola |Apfel|Orangenolivenöl |Aceto Balsamico
Banal überraschend Manchmal sind es Banalitäten, die verblüffend wirken. So geschehen mit diesem Rucola-Salat. Einfach zubereitet und doch so überraschend unerwartet wie Angies Auftritt damals bei den Bayreuther Festspielen 2008, – nur eben wirklich mit Geschmack … Rucola Salat „Banal.aber.lecker“ Sal Zutaten für 2 Portionen Vorspeise 100 g Bio-Rucola 1 kleiner Apfel, geschält und grob […]