Wer im Winter bis zur lang ersehnten Spargelzeit nicht mehr warten kann, kauft schonmal Import-Spargel aus Peru. Ein Kaufakt, der durchaus fragwürdig ist. Fraglos genießen wir hingegen den derzeit saisonalen Winterspargel (Schwarzwurzel). Seit es Einweg-Handschuhe gibt, ist es nicht mehr so lästig die schwarzbraunen Stangen...

Eine saisonale Vorspeise für alle Fans der dunkelroten Knolle. Addicted to Rote Beete, möchte ich Euch mit diesem Rezept die Vielfalt ihrer Kombinationsmöglichkeiten auf einfache Art demonstrieren. Fruchtig, würzig und als "Coupé " präsentieren sich Rote Beete Knollen hier in diesem  Food Pairing Rezept. Und zwar als edles...

Aubergine und Pilze sind ein ideales Food Pairing.  In jüngster Vergangenheit als Fingerfood bereits hier im Blog miteinander kombiniert, hier nun für alle Pilzfreunde meine aktuelle "Most Wanted" aller Cremes. Als Brotaufstrich oder als Dip zu geröstetem Fladenbrot provozierte sie jüngst kulinarische Überraschungsmomente erster Güte....

 Reste Kochen im Herbst Kürbis lässt sich mit sehr vielen anderen Zutaten kombinieren und ist daher für Reste Kochen bestens geeignet. Sein Aroma ist sehr milde  und lässt sich wie andere stärkehaltige Zutaten (Kartoffeln, Reis, Pasta) mit prägnanten Aromen wie Ingwer, Fleischsaucen, Fisch, Kräuter und Gewürze...