Diese Kokos-Erbsensuppe mit asiatsch anmutenden Kräutern wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow "Asiatische Kräuter" während der "17.Hohenstoffeln Kräutertage" der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee als vegane Variante ohne das unten abgebildete Welsfilet vorgestellt. Selten aromatische Kräuter sind dort im Online-Shop erhältlich, so...

Blaue Kartoffeln (Violetta oder auch Trüffelkartoffel) findet man gelegentlich auf dem Wochenmarkt oder auch im gut sortierten REWE oder EDEKA. Diese in Lebensmitteln eher selten vertretene Farbe fasziniert durch ihre natürliche Einzigartigkeit, die den klassischen Kartoffelsalat etwas blass aussehen lässt, Rotkohlsuppe a la Blue Velvet dagegen...

Die Farben Grün, Orange und Rot haben hier nichts mit politisch orientierter Attitude zu tun. Vielmehr sind es die Farben, welche in dieser Vorspeise auf angenehme und undogmatische Art für Aufmerksamkeit sorgen (sollen). So zumindest mein erster Gedanke, nachdem das alles angerichtet war. Feldsalat trotzt in Grün auch...