Inspirierende Kombinationen entdecken

Gedankenspiele. Rezepte & Geschichten mit Biss

Gaumenkitzler. Das A(ah) & O(oh) beim Kochen

Geschmackswelten. Bunt & Lecker im Alltag

Wer seine Gäste nicht nur mit seinen Kochkünsten beeindrucken möchte, zelebriert zudem Tischkultur. Mit wenigen Stilelementen  bekommt Fine Dining @home die persönliche Note. [caption id="attachment_4381" align="aligncenter" width="660"] Ribollita serviert im Stilmix: Untertasse 80er Jahre, doppelwandiges Teeglas, Löffel "Arabesque"[/caption] Mit  persönlichem Stil die Stimmung machen Für Stimmung ist...

Crazy  Lachs Wer Lachse in Alaska die Flussläufe aufwärts an den Bären vorbei springen sieht und zudem die auf Tatsachen basierende Filmkomödie "Lachsfischen im Jemen" gesehen hat, weiss, dass Lachse seltsam ungewöhnliche Dinge tun. Nicht nur im kalten Alaska, sondern auch in der Gluthitze der Wüste. ...

Lakritzpulver ist vielfältig kombinierbar, in Deutschland ist es als Gewürz weitgehend unbekannt. Man mag es kaum glauben, was meine Recherchen hinsichtlich Verwendung ergeben haben. Meine Essperimente in einer mir bisher unbekannten Geschmackswelt. Polarisierend schwarzes Gold Der für die Herstellung von Lakritz notwendige  Rohstoff Süßholzwurzel wird aus dem...

Fusionsküche oder auch Crossover Küche ist ein Food-Trend, der sich seit Anfang des Jahrtausends in Deutschland zunehmend  großer Beliebtheit erfreut. Warum? Kulinarische Überraschungsmomente sind Programm, Gaumenfreuden pur! Am 10. Juni findet mit Jaques Weindepot und mir im "Esszimmer" Konstanz am Seerhein/Alter Wasserturm ein Wine &...

In der Duftpflanzen und Kräutergärtnerei Syringa im Hegau bei Singen werden auf einem ziemlich großen Areal zahlreiche Kräuter in zig Varianten angebaut, die in "normalen" Gärtnereien nicht verfügbar sind. Dort duften verschiedene Sorten von Minze, Thymian, Basilikum, Agastachen, Salbei, etc.  Mich haben diese Kräutersorten von...