Inspirierende Kombinationen entdecken

 

Gedankenspiele.    Rezepte & Geschichten mit Biss
Gaumenkitzler.    Das A(ah) & O(oh) beim Kochen
Geschmackswelten.    Bunt & Lecker im Alltag

Die neue Sicht der Kulinarik In den 20er Jahren des vergangenen Jahrhunderts wurde mit dem Surrealismus eine neue Sicht der Dinge propagiert. Es funktionierte, die Menschen änderten sich seither, es dauerte aber. Ähnliches geschieht seit Jahren - ca.100 Jahre später- hinsichtlich Ernährungsformen. Fleischfrei ist In, vegetarische und...

Nicht nur in meinem Foodblog finden sich Food Pairing Rezepte.  Am 11.August lief auf Pro Sieben in der Sendung GALILEO ein interessanter Beitrag für alle die über den kulinarischen Horizont hinausschauen wollen. Food Pairing Rezepte wurden dort auch "freihändig" gekocht, die "Physik des Essens" von...

Diese Cherrytomaten kommen hier in zwei Varianten, sowohl als Starter wie auch als Ausklang.Das Geschmackserlebnis dieses einfachen Rezepts könnte surreal wie das Dali KussmundSofa wahrgenommen werden, muss es aber nicht.  Obwohl die Tomaten gekühlt serviert werden, könnte sich Man´s World – je nach Rezept-Variante  -...

Ingwer in unglaublicher Vielfalt Ingwer Rezepte sind oft unverhofft lecker, da diese Gewürzwurzel  mit vielen Zutaten kombiniert werden kann. Wir kennen sie meist aus der asiatischen und indischen Küche, aber die würzig scharfe Wurzel kann auch anders, siehe (pdf.Datei Ingwer 10 Kombinationen)! So wurde sie schon in...