Inspirierende Kombinationen entdecken

Gedankenspiele. Rezepte & Geschichten mit Biss

Gaumenkitzler. Das A(ah) & O(oh) beim Kochen

Geschmackswelten. Bunt & Lecker im Alltag

 Pilze unkonventionell kombinieren Wer gerne oft Pilze isst, braucht Inspiration.Champignons werden in Deutschland hauptsächlich in Pilze Rezepten verwendet, wenn auch die Lobby der europäischen Champignonzüchter  im Jahr 2011 über rückläufigen Absatz klagte. Daraufhin gingen Pilze Rezepte mit Champignons an den Start: www.champignonidee.de, welche inzwischen (Stand Okt 2016) nicht mehr...

Megaschnelles Joghurtdessert anstatt Pudding-TütenFix Es ist ein einfaches cremiges Dessert mit einzigartig feinem Citrus-Geschmack, durch Zitronenolivenöl!  Zudem in fünf Minuten auf dem Tisch! So schnell wie ein Tütenfix-Dessert, nur eben natürlich schmackhafter und preiswerter! "Für einige Leser mag Olivenöl in einem Dessert etwas seltsam klingen, aber in Italien wird...

Für echte Fisch-Gourmets ist es nichts wirklich Neues, dass ein in sauberem Meerwasser pochierter Fisch wie z.B. Kabeljau ein unvergleichlich feines Aroma bekommt. Schließlich befindet sich das edle Meeresgetier quasi über seinen Tod hinaus wieder in seinem Element - während seiner Zubereitung im maritimen Sud! Rückblick...

Food Pairing Die erdig fruchtigen Noten harmonieren mit Tomate und Chorizo im Einklang. Schmeckt sogar auch an heissen Sommertagen wenn man Kohldampf hat. "Impuls für dieses Rezept  waren die kulinarischen Paare: (Tomate | Rosmarin)  und  (Tomate |Sternanis)"   Roter Chorizo Kichererbseneintopf mit Rosmarin und Sternanis Zutaten für 4 Portionen 200 g   Chorizo-Salami...

Viele Köche verderben redensartlich zwar den Brei - nicht aber die Fernsehlandschaft. In einer größeren Studie hat sich Kurzurlaub.de jetzt mit dem Phänomen der Fernsehköche beschäftigt. Dabei kam das Portal Kurzurlaub.de gleich zu vielen neuen Erkenntnissen und stellte fest, dass eine Regel, was das Kochen angeht gerade...