Gedankenspiele. Rezepte & Geschichten mit Biss
Gaumenkitzler. Das A(ah) & O(oh) beim Kochen
Geschmackswelten. Bunt & Lecker im Alltag
Aromatische Transformation Die nun folgenden Gin Rezepte sind nicht das Resultat, nachdem ein Bartender und ein Koch zu viele Gin-Cocktails gemeinsam getrunken haben. Nein, es ist vielmehr die vernünftige Konsequenz, wenn der virtuell befreundete Blogger-Kollege Felix - residierend und asiatisch inspiriert im immer warmen Thailand - ...
Sous Vide Garen hebt ja bekanntermaßen den Eigengeschmack der Zutaten auf ein höheres Niveau. Nachdem ich den ohnehin sehr aromatischen Fenchel mehrmals Sous Vide gegart genossen habe, war ich jetzt neugierig wie der vergleichsweise mildaromatische Butternut Kürbis seine Aromen im Vakuumbeutel bei Niedertemperatur entfalten kann. ...
Wer sich schon mal gefragt hat, warum leckere Pralinen nicht auch mal ohne Schnaps oder Nougat gefüllt sein können, findet hier eine einfache Idee für Pralinen Rezepte. Wenig opulent, aber fruchtig würzig! Es ist eines dieser einfachen Pralinen Rezepte, welches bei meiner letzten Tasting-Session nicht...
Wer sich schonmal gefragt hat warum edle Weintropfen in einem schnöden Becherglas gruselig schmecken, dürfte verstehen, dass die Glas-Geometrie die Wahrnehmung spezifischer Weinaromen wesentlich beeinflusst. Mich hat die Forschung und Entwicklung von Weingläsern der Glashütte Riedel schwer beeindruckt. Warum? Ich, der Nicht-Weinexperte vor dem Herrn, konnte...
Das Blogger Event & die Organisatoren Am SA 12. Nov fand erstmals ganz in meiner Nähe ein Event speziell für die Food Blogger Szene statt: Food Blog Day Zürich. Organisiert wurde diese inspirierende Veranstaltung - begleitet mit themenrelevanten Workshops - von Connecting Companies, eine Marketing Agentur,...
