Blaue Kartoffeln (Violetta oder auch Trüffelkartoffel) findet man gelegentlich auf dem Wochenmarkt oder auch im gut sortierten REWE oder EDEKA. Diese in Lebensmitteln eher selten vertretene Farbe fasziniert durch ihre natürliche Einzigartigkeit, die den klassischen Kartoffelsalat etwas blass aussehen lässt, Rotkohlsuppe a la Blue Velvet dagegen nicht. Der Geschmack ist sehr aromatisch. Fairerweise muss ich hinzufügen,…