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Slow Food auf Spanisch: Paella Valènciana
Faszination eines urigen Reisgerichts Paella ist nicht nur auf der Iberischen Halbinsel so berühmt wie Sushi und Risotto in ganz Europa. Unzählige Rezepte mit Basiszutat Reis bereichern diese jeweiligen Länderküchen, für die jedoch spezielle Reissorten notwendig sind. Einzigartig hinsichtlich Zubereitung, und dadurch auch ihr Geschmack, ist die legendäre Paella Valènciana! Die Zubereitung einer authentischen (!)…
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Burger-Initiative: Taste before you waste!
Wer kennt das nicht? Left-overs nach Kochsessions lassen sich oft nicht vermeiden. Im Kühlschrank werden sie dann luftdicht in einem Behältnis gelagert, gleichzeitig drängt sich die Frage nach einer „Verwertung“ zu einem weiteren Leckerbissen auf. Lebensmittelreste kreativ aufpimpen Jetzt sind kulinarische Gedankenspiele notwendig. Als Inspirationsquelle können Foodtrends dienen und Initiativen wie z.B. „Taste before you…