Fusionsküche oder auch Crossover Küche ist ein Food-Trend, der sich seit Anfang des Jahrtausends in Deutschland zunehmend  großer Beliebtheit erfreut. Warum? Kulinarische Überraschungsmomente sind Programm, Gaumenfreuden pur! Am 10. Juni findet mit Jaques Weindepot und mir im "Esszimmer" Konstanz am Seerhein/Alter Wasserturm ein Wine &...

Kulinarische Reise (Dinner Event) Start zu einer Kulinarischen Reise im Esszimmer Konstanz,beginnend am Bodensee mit regionalen Zutaten für die Vorspeise wie beispielsweise geräucherter Saibling mit bunten Reichenauern Blattsalaten, Hegauer Kräutern und blauer Kartoffelsalat. Die Reise setzt sich über Südfrankreich fort: Maispoularden und Rotwein fallen in den...