Schlagwort: Fruchtsalbei

  • Fusion-Cuisine: Hähnchenbrust |Pflaumen|Rote Beete Chutney

    Fusion-Cuisine: Hähnchenbrust |Pflaumen|Rote Beete Chutney

    Pflaumen Rezept mal anders! Nachdem wir alle in der Pflaumen-Saison angekommen sind und schon einige Pflaumen z.B. mit etwas Zimt oder Zitronenthymian gewürzt als Blechkuchen vertilgt wurden, darf mit den restlichen (leicht faltigen) Pflaumen etwas Exotisches enstehen. Was mit Aprikosen schmeckt sollte auch mit Pflaumen ein Genuss sein: Ein Chutney aus der herbstlichen Fusion-Cuisine. Heimische…

  • Natürliche Drogen, Backwahn und Advent

    Natürliche Drogen, Backwahn und Advent

    Backwahn und TrendGurus. Auch der allgegenwärtige vorweihnachtliche BackWahn hat seit wenigen Jahren einen neuen Trend:  Kombinationen von Süßem und Würzigem bzw. Krautigem! Ungewöhnliche Kreationen wie Nougat mit Thymian oder Pralinen mit Salz präsentierte beispielsweise die Messe „Zimt und Sterne“ im vergangenen Jahr in  Münster. Ob davon wohl spätere Generationen genauso gerne naschen wie wir heutzutage die Plätzchen nach Ur-Omas Art, einfach gewürzt mit natürlichen Drogen? 

  • Gurke Zitronenverbene Fruchtsalbei

    Gurke Zitronenverbene Fruchtsalbei

    Gurken Smoothie mit Kräutern Ein erfrischender Drink für die heißen Tage die da noch kommen mögen in diesem Jahr. Mit dem Geschmack von Zitronenverbene und Fruchtsalbei werden sogar geschmacklose Gurken lecker.   Zutaten Salatgurken, entkernt (davon der Saft passiert) dreifach konzentrierter Zitronenverbene -Tee (dreifache Menge getrocknete Blätter, etwa 25% auf die Gesamtmenge des Smoothies) ein…

  • Saisonfrüchte mit 7 Dessertkräutern kombinieren …

    Saisonfrüchte  mit 7 Dessertkräutern kombinieren …

    Pimp my Saisonfrüchtchen Sommerhitze und Kulinarik:  Desserts mit gefrorenen Früchten sind einfach schnell mit wenigen Zutaten zu einem Sorbet zubereitet. Oder einfach mal den winterlichen Kompott wie z.B. Pflaume, Apfel, Birne oder Orange  mit Dessertkräuter in eine ungewohnt aber leckere Dimension verzaubern!