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Low Budget Superfood: Rezepte mit Erbsen
„Superfood“ zum Budget-Preis, die schon die Landfrauen nutzten … Keine Woche, ohne dass irgend ein Lebensmittel plötzlich super gesund ist. Also auch solche, die so banal, regional und zugleich preiswert sind wie z.B. (Heil)Kräuter, Hülsenfrüchte ( Rezepte mit Erbsen, Linsen, Bohnen), Leinsamen, Gemüse wie Brokkoli und Früchte wie Äpfel. Alles Super!? Aber waren Obst, Gemüse […]
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Regional Foodhunter (IV): Exotische Heilkräuterküche aus dem Hegau (Event)
In der Duftpflanzen und Kräutergärtnerei Syringa im Hegau bei Singen werden auf einem ziemlich großen Areal zahlreiche Kräuter in zig Varianten angebaut, die in „normalen“ Gärtnereien nicht verfügbar sind. Dort duften verschiedene Sorten von Minze, Thymian, Basilikum, Agastachen, Salbei, etc. Mich haben diese Kräutersorten von Beginn an kulinarisch inspiriert. In der Küche geben sie den […]