Schlagwort: Lamm

  • GeschmacksSchule: Kochen mit Lakritz!

    GeschmacksSchule: Kochen mit Lakritz!

    Lakritzpulver ist vielfältig kombinierbar, in Deutschland ist es als Gewürz weitgehend unbekannt. Man mag es kaum glauben, was meine Recherchen hinsichtlich Verwendung ergeben haben. Meine Essperimente in einer mir bisher unbekannten Geschmackswelt. Polarisierend schwarzes Gold Der für die Herstellung von Lakritz notwendige  Rohstoff Süßholzwurzel wird aus dem Orient, hauptsächlich dem Iran geliefert. Zudem aus dem…

  • Marokkanischer Zauber: Tajine Gerichte, a la minute!

    Marokkanischer Zauber:  Tajine Gerichte, a la minute!

    Wer schon einmal in Marokko unterwegs war, bekommt das Gefühl, dass dort die Uhren anders, ja „manchmal“ sogar langsamer ticken. Inshallah! Eine gewisse Lässigkeit, verwoben mit orientalischem Zauber (und Gottvertrauen) spürt man in der zauberhaften Medina (historiche Altstadt) berühmter Städte vor allem in Marrakesch und … zudem auch  in der traditionellen Marokkanischen Küche mit ihren…

  • BüroSnack: Luftgetrocknetes schottisches Rindfleisch

    BüroSnack: Luftgetrocknetes schottisches Rindfleisch

    (Sponsored Post) Fleisch ist zwar nicht wirklich mein „Gemüse“, trotzdem kann ich es nicht unterlassen in gute und vor allem mir fremde Fleischsorten hineinzubeißen. Zur kulinarischen Hemmungslosigkeit verhilft mir zudem meine „Berufskrankheit“ mich im kulinarischen Universum durchzuschmecken –  probieren „muss“ ich nämlich fast alles. Als kleiner Junge naschte ich dann auch mal einen halben Regenwurm,…

  • Treibhauseffekt Methangas Curry …

    Treibhauseffekt Methangas Curry …

    Ein phänomenaler Trend. Die Worte „Treibhausgas“ und „Klimawandel“ sind ja inzwischen genauso bekannt wie Currywurst. Inzwischen ist auch bekannt, dass der weltweit steigende Fleischverzehr seine CO 2 Last ziemlich dazupackt. Im Gegenzug die vegane Fraktion seit einigen Jahren stetig wächst, … somit beide „Phänomene“ auf ihre Art ein Trend. Und parallel dazu erfreut man/frau sich…