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  • Tote Fische sieden im Meerwasser

    Tote Fische sieden im Meerwasser

    Für echte Fisch-Gourmets ist es nichts wirklich Neues, dass ein in sauberem Meerwasser pochierter Fisch wie z.B. Kabeljau ein unvergleichlich feines Aroma bekommt. Schließlich befindet sich das edle Meeresgetier quasi über seinen Tod hinaus wieder in seinem Element – während seiner Zubereitung im maritimen Sud! Rückblick – Am 31.05.2010 war in der renommierten italienischen Tageszeitung…