In einigen Regionen Afrikas wäre dieser in Foodblogger-Kreisen definierte Terminus ( früher nannte man das Resteverwertung) purer Sarkasmus. „Taste the Waste“ ist dort, wo es keine übrig gebliebenen Lebensmittel  gibt,  ein  Begriff der genauso unverständlich erscheint wie die „zivilisierte“ Luxus-Seuche Fettleibigkeit. Upcycling Food Als Koch sah ich früher Unmengen an Lebensmitteln, die nach dem Buffet-Abbau […]