Schlagwort: Reh

  • Wie Bambi zum Whisky kam …

    Wie Bambi zum Whisky kam …

    Fusion Cuisine: Reh|Bacon|Scotch Whisky Bayerisches Bambi geht mit American Bacon im Scotch Whisky baden. Volltrunken geht dann dieser Badespaß nach einer Stunde zu Ende. Zum „Abtrocknen“ wartet auf die verrückten Kebabspieße die Grillpfanne. Eine Food Pairing Kombination, die nicht nur mich hinsichtlich Whisky angenehm überrascht hat. Mein Whisky Rezept Freihändig gekocht, mit wenigen Zutaten aber…

  • Soulkitchen Maroc: Reh | Ras el Hanout | Kaffee

    Soulkitchen Maroc: Reh | Ras el Hanout | Kaffee

    Schmorgericht für´s Herz an kalten Tagen eine Rezeptkreation aus meiner Fusion-Cuisine, geprägt vom Duft des „Ras el Hanout“, inspiriert durch eine Reise über das Atlas-Gebirge (mehr). Dort in den Tälern im marokkanischen Palmenhain springt niemals Wild vor die Flinte. Kurioserweise staunte ich daher bei einem Restaurantbesuch in Essaouira  (Atlantikküste) über eine Gravur auf einem Rotweinglas…