Schlagwort: Rosmarin

  • Fermentierte Ingwer-Kräuter-Limonade

    Fermentierte Ingwer-Kräuter-Limonade

    Eisgekühlte Ingwer-Limonade mit Dessertkräutern macht uns die Sommer-Hitze erträglich, hält Euren Geist und Körper agil. Preiswerte Kaffee-Alternative, denn fermentierte Getränke mit Ingwer machen und halten wach. Besser ist es, diese Limonade einfach selberzumachen,  DIY- Rezepte machen selbsthergestellte Getränke grundsätzlich geschmacklich frischer, weniger süß. Ihr könnt  Rezepte mit fermentierte Getränke auch ganz nach eurem Geschmack variieren.…

  • Mittelalterliche Küche „Frei von …“ (I): Würziger Kompott ohne Zucker

    Mittelalterliche Küche „Frei von …“ (I): Würziger Kompott ohne Zucker

    Die Bevölkerung war während des Mittelalters so ziemlich frei von Allem. Fleischverzehr war in der Mittelalterlichen Küche gleichermaßen illusorisch wie Menschenrechte im Alltag. Die Ernährung war bestenfalls auf wenige pflanzliche Proteine wie z.B. Hülsenfrüchte  abgestimmt. Kohlehydratreiche Energie in Form von Zucker, Kartoffeln und Mais waren unbekannt, Weichweizengrieß dagegen als preiswertes Sättigungsmittel je nach Erntesituation verfügbar.…

  • Surreal Winter-Veggies: Maccheronisiert, Mediterran, Vegan

    Surreal Winter-Veggies: Maccheronisiert, Mediterran, Vegan

    Paradox aber lecker Ein veganes Gericht mit „Wintergemüse“, dass die €urokrise Spaniens vielleicht etwas abmildern könnte. Hört sich etwas kurios paradox an.  Daher wird nicht jeder dieses krautigwürzige Gemüse-Rezept ruhigen Gewissens genießen können. Unter ökologischen Aspekten könnte der kulinarisch korrekte Vegetarier eher unverschuldet in ein saisonbedingtes Dilemma geraten, Olé y Bien Venidos en Europa!  …

  • Soul Kitchen: Tomaten |Chorizo |Sternanis| Rosmarin

    Soul Kitchen:  Tomaten |Chorizo |Sternanis| Rosmarin

    Die erdig fruchtigen Noten harmonieren mit Tomate und Chorizo im Einklang. Schmeckt sogar auch an heissen Sommertagen wenn man Kohldampf hat. Impuls für dieses Rezept  waren die kulinarischen Paare: (Tomate | Rosmarin)  und  (Tomate |Sternanis)   Roter Chorizo Kichererbseneintopf mit Rosmarin und Sternanis Zutaten für 4 Portionen 200 g   Chorizo-Salami in Würfeln, schmeckt aber auch…