Schlagwort: Rotkohl

  • Lieblingstiere und -farben: Wildschwein |Rotkohl|Wurzelpüree

    Lieblingstiere und -farben: Wildschwein |Rotkohl|Wurzelpüree

    Frei laufende Schweine Irgendwie finde ich Schweine klasse, … ich meine diejenigen, die frei herumlaufen und zum Verzehr frei gegeben werden. Es gibt ja in einigen Regionen mehr als zuviele davon, sogar in den Vorgärten. Und weil das Fleisch von Obelix Lieblingstieren relativ preiswert ist, finden sich auf diesem Foodblog inzwischen einige Rezepte mit Wildschwein…

  • Variationen mit Wintergemüse

    Variationen mit Wintergemüse

    Rotkohl und Rosenkohl lässt sich vielfältig variieren. Freihändig gekocht bzw. zubereitet schmeckt dieses Wintergemüse jetzt gleich alles andere als „Gut bürgerlich“. Food Pairing mit  Zutaten wie Ingwer, Garam Masala (indische Gewürzmischung) oder Meerrettich katapultieren dieses oft fade zubereitete Wintergemüse aufs Siegertreppchen. Ein Geschmackserlebnis für neugierige Kulinariker, die mit Food Pairing Rezepten ihren kulinarischen Horizont erweitern…

  • Metamorphose Arabesque: Rotkohl Tajine Blüte

    Metamorphose Arabesque: Rotkohl Tajine Blüte

    Es gibt nicht nur Salatherzen die Kulinariker zu Frühlingsgefühlen animieren. Es war im Sonnenschein ein  kleines Rotkohlherz, dass mich am Gemüsestand anlachte. Vergiß jetzt mal die Salatherzen – ich konnte den kleinkopferten lilablauen Rotkohl nicht ungekauft zurücklassen. Dieses kleine blaue Gewächs inspirierte mich wie mein indigo-blauer Berberteppich. Etwas Ungewöhnliches sollte aus diesem Kohl entstehen.  Die Frage war…

  • Blue Velvet: Ein Rotkohl für großes Kino

    Blue Velvet: Ein Rotkohl für großes Kino

    Blue Velvet, die Mystik eines Film-Klassikers Ende der 80er Jahre war dieser Titel ein gern und oft gesehener Film des Kult-Regisseurs David Lynch. Dieser prägte seinen kontrovers diskutierten Streifen in einzigartiger Weise durch Farbenspiel und Symbolik. Musikalisch untermalt von einer dunklen Melange aus schmalzigem Vintage-Pop der 50er Jahre, 80er Pop und violinöse Anleihen an Shostakovic´s 15ter…