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Wine & Fine Streetfood Tasting (Event)
Streetfood Festivals sind die neue Ess-Klasse Seit wenigen Jahren ist Streetfood Tasting auch im deutschsprachigen Raum ziemlich angesagt. Die Lust auf Neues abseits vom Fastfood-Mainstream boomt. Ganz weit vorne dabei sind Großstädte wie Berlin, Nürnberg, Hamburg, Köln/D´dorf, Wien und Zürich in denen regelmäßig multikulinarische Festivals stattfinden. Im vergangenen April fand sogar erstmals am Bodensee in…
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Insekten & Streetfood (II): Jenseits vom Tellerrand, auf die Hand!
Essbare Insekten sind nicht nur als Party-Knaller für Mutige zu vorgerückter Stunde geeignet. Das wäre definitiv despektierlich, weil mit Assoziationen verknüpft an das sensationshungrige TV Dschungelcamp. Inspiriert mit Stilelementen der Länderküchen können essbare Insekten auch in der Art von Streetfood Rezepte zubereitet und inszeniert werden. Inspiration Länderküche Nachdem ich zuvor in meinem „Hürden-Konzept“ anschaulich erklärt…
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Integrationspreis für ein Preussisch-Türkisches Rezept?
Nominierung des Döner für den offiziellen Integrationspreis der BRD? Warum eigentlich nicht?! Ok, Integration ist seit Jahren ein schwieriges Thema. Die unverständliche türkische Politik und deren Konsequenzen darf für diesen Vorschlag keine Rolle spielen. Die Kulinarik könnte jedoch als Brücke der Kulturen behilflich sein, zeigt sie doch in diesem Fall wie deutsche und türkische Eigenschaften…