Schlagwort: Tajine

  • Marokkanischer Zauber: Tajine Gerichte, a la minute!

    Marokkanischer Zauber:  Tajine Gerichte, a la minute!

    Wer schon einmal in Marokko unterwegs war, bekommt das Gefühl, dass dort die Uhren anders, ja „manchmal“ sogar langsamer ticken. Inshallah! Eine gewisse Lässigkeit, verwoben mit orientalischem Zauber (und Gottvertrauen) spürt man in der zauberhaften Medina (historiche Altstadt) berühmter Städte vor allem in Marrakesch und … zudem auch  in der traditionellen Marokkanischen Küche mit ihren […]

  • Marokkanisches Zitronenhühnchen: Die sommerliche Alternative zu Tajine

    Marokkanisches Zitronenhühnchen: Die sommerliche Alternative zu Tajine

    Wer Marokko kennt, ist mit großer Wahrscheinlichtkeit diesem Tajine Klassiker begegnet. Das geschmorte Hühnchen mit eingelegten Salz-Zitronen und grünen Oliven „flattert“ in jeder typisch marokkanischen Küche entgegen. Der Geschmack ist bedingt durch das Schmoren und die spezielle Zutatenkombination einzigartig traumhaft: feiner Zitronengeschmack in der Sauce und im jenseits-zarten Fleisch, ganz ohne Säure! Etwas zeitaufwendig ist […]