Schlagwort: Veggie

  • Umsonst & Draußen: Zu Gut für die Tonne, besser in den Smoker (#Restezauber)

    Umsonst & Draußen: Zu Gut für die Tonne, besser in den Smoker (#Restezauber)

    Uunglaubliche Möglichkeiten in unserer überreguliert gesättigten Überflußgesellschaft lecker und fast kostenneutral zu kochen, darum geht´s jetzt hier! Als Koch, Rezeptentwickler und Blogger befinde ich mich im Dreiklang meines Schaffens, diesen hochamtlichen Restezauber-Wettbewerb des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft mitzugestalten. Ergo, „Gemüse-Abfall“ eingesammelt, ein bischen Küchenzauber veranstaltet und anschließend die beeindruckende Aromenintensität der „missratenen“ Gemüse (Misfits)…

  • Rezept Duell (I): DIY Gemüsebrühe-Mix vs. Pulver-Fix

    Rezept Duell (I): DIY Gemüsebrühe-Mix vs. Pulver-Fix

    Der Marktauftritt einer industriell gefertigten “ Gemüsebrühe ” suggeriert uns, dass damit fix und lecker eine Gemüsesuppe oder die Basis für einen Eintopf zubereitet werden kann.  Ein Fertigprodukt, welches uns den Weg zum Genuss bequem verkürzt und den Speisen kräftig Schmackes verleiht,… aber sowas von fix! Fix und lecker!? Ein tolles Versprechen, das sich in…

  • Burger-Initiative: Taste before you waste!

    Burger-Initiative: Taste before you waste!

    Wer kennt das nicht?  Left-overs nach Kochsessions lassen sich oft nicht vermeiden. Im Kühlschrank werden sie dann luftdicht in einem Behältnis gelagert, gleichzeitig drängt sich die Frage nach einer „Verwertung“ zu einem weiteren Leckerbissen auf. Lebensmittelreste kreativ aufpimpen Jetzt sind kulinarische Gedankenspiele notwendig. Als Inspirationsquelle können Foodtrends dienen und Initiativen wie z.B. „Taste before you…