16 Mai

Veröffentlicht um 10:34h in Food Pairing Rezepte, Rezepte Übersicht, Vegan, Vegetarisch von
0 Likes

In einigen Regionen Afrikas wäre dieser in Foodblogger-Kreisen definierte Terminus ( früher nannte man das Resteverwertung) purer Sarkasmus. "Taste the Waste" ist dort wo es keine übrig gebliebenen Lebensmittel  gibt,  ein  Begriff der genauso unverständlich erscheint wie die "zivilisierte" Luxus-Seuche Fettleibigkeit. Als Koch sah ich...

01 Mai

Veröffentlicht um 21:10h in Food Pairing Rezepte, Rezepte Übersicht, Vegan, Vegetarisch von
0 Likes

Veggie Schnittmuster Diesem Curry-Gemüse gab ein spezielles Schneidwerkzeug den kreativen Impuls ein Rezept mit "Designer-Zuschnitt" zu entwickeln: Mit „Schnittmustern“ einen mehrfarbigen Veggie-Style zu „schneidern“, der auffällt. Ein Gimmick bzw. umfangreicher Zubehörset MQ70  der Firma BRAUN Household , der vor allem kreativen Gemüse- und Salat-Fans die den...

08 Feb

Veröffentlicht um 09:03h in Rezepte Übersicht, Spezielle Kräuter, Trendcheck, Vegan von
0 Likes

Paradox aber lecker Ein veganes Gericht mit "Wintergemüse", dass die €urokrise Spaniens vielleicht etwas abmildern könnte. Hört sich etwas kurios paradox an.  Daher wird nicht jeder dieses krautigwürzige Gemüse-Rezept ruhigen Gewissens genießen können. Unter ökologischen Aspekten könnte der kulinarisch korrekte Vegetarier eher unverschuldet in ein saisonbedingtes...

02 Sep

Veröffentlicht um 08:10h in Rezepte Übersicht, Vegan, Vegetarisch von
0 Likes

Kochbananen wachsen bisher nur im Tropengürtel der Erde, woanders arbeitet der Klimawandel noch daran. Zucchini gedeihen nur in gemäßigtem Klima.  Beides zusammen kann man aber auf einem Backblech im Ofen bruzzeln lassen. Geschmacksprofil -  Diese Konstellation von Zutaten könnte man  z.B. europäisch tropische Fusion Cuisine nennen, gibt´s...