Autor: Cookinator

  • Rezept Duell (III): Selbstgemachter Kartoffelstampf vs. Flocken-Fix

    Rezept Duell (III): Selbstgemachter Kartoffelstampf vs. Flocken-Fix

    Brei, Püree oder Kartoffelstampf Egal wie wir es nennen, dieses Kartoffelgericht ist ein Klassiker mit vielen Gesichtern. In der Schweiz ist es  Kartoffelstock und in Österreich wird das Gericht als Erdäpfelpüree bezeichnet. Die Zubereitung eines Kartoffelstampf Rezept ist einfach und schnell, zeitgemäße Kombinationsmöglichkeiten versprechen maximalen Genuss. Flocken-Fix aus dem Karton ist eigentlich nur was für „zeitlose“ […]

  • Olivenblätteröl: Drei Gründe warum Euch dieses Spezial-Olivenöl wahrscheinlich flasht!

    Olivenblätteröl: Drei Gründe warum Euch dieses Spezial-Olivenöl wahrscheinlich flasht!

    Wie so oft, bin ich mal wieder per Anhalter im Universum der Kulinarik unterwegs gewesen. Diesmal machte mein Gaumen mit einer Olivenöl-Spezialität Bekanntschaft. In einer exklusiven Öl-Nische der südspanischen Galaxis wurden meine Geschmackspapillen geblitzDingst! Nun ja, …die positiven aromatischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Olivenöl müssen hier nicht aufgewärmt werden, … sind seit Jahren weithin bekannt. […]

  • Alpenländische Küche (IV): Bunter Rösti mit Wintergemüse und Pilzen

    Alpenländische Küche (IV): Bunter Rösti mit Wintergemüse und Pilzen

    Alpenküche, ein Genuss jenseits der Eat-Healthy-Filterblasen Die Alpenküche ist spätestens seit dem Boom der weltweiten Oktoberfeste und seit dem Reload der traditionellen Landhausküche (z.B. Bayern)  im deutschsprachigen Raum wieder hip. Trotz dem Hype um „Superfood“ und „Gesundheitsbewusster Ernährung“, ist für viele Menschen diese bodenständig rustikale Küche mit ihren deftigen Akzenten immer noch ein Schlemmerparadies, … […]

  • Rezepte mit Aphrodisiaka (II): Feier der Sinne oder nur Mythos?

    Rezepte mit Aphrodisiaka (II): Feier der Sinne oder nur Mythos?

    Nicht wenigen Lebensmitteln wurde im Lauf der Menschheitsgeschichte einmal eine libido-fördernde Wirkung nachgesagt und wurden zum Aphrodisiaka gekrönt. Es scheint, als haben sich die Nachkommen Adam und Evas unmittelbar nach der Verbannung aus dem Paradies auf die Suche nach der verbotenen Frucht gemacht. Offensichtlich stellte sich seit jenem Tag nicht nur die Frage welche Lebensmittel […]

  • Rezept-Duell (II): Dosentomatensuppe, … warum nicht?!

    Rezept-Duell (II):  Dosentomatensuppe, … warum nicht?!

    Erstaunen und Faszination gehören irgendwo zusammen wie Genuss & Esskultur, Mangel & Zeit oder …. Dosensuppen & Discounter.  Heißgeliebte Suppen-Ikone?! Dosensuppe ist seltsam faszinierend.  Allen voran ist es für mich die Dosentomatensuppe. Schließlich gehört sie neben „Festtagssuppe“ und „Erbsensuppe“ zu den Ikonen im Sortiment Dosensuppe in deutschen Supermärkten.  Ausgerechnet dort, wo Shopbetreiber einschließlich Mitarbeiter tatsächlich […]