Kategorie: SWEETS

  • Früchtekuchen oder Wie der innere Zusammenhalt funktioniert

    Früchtekuchen oder Wie der innere Zusammenhalt funktioniert

    Dieses Stollen-Rezept entstand konzeptionell als Integration von übriggebliebenen Zutaten, die sich so über die Zeit im Schrank angesammelt haben. Der vergleichsweise hohe Anteil von speziellen Gewürzen, „harten“ Nüssen und Trockenfrüchten ist schwierig in die Masse einzuarbeiten und kritisch für den Backprozeß. Was derzeit in Politik und Gesellschaft noch nicht funktioniert, hält in diesem Stollen trotzdem […]

  • Natürliche Drogen, Backwahn und Advent

    Natürliche Drogen, Backwahn und Advent

    Backwahn und TrendGurus. Auch der allgegenwärtige vorweihnachtliche BackWahn hat seit wenigen Jahren einen neuen Trend:  Kombinationen von Süßem und Würzigem bzw. Krautigem! Ungewöhnliche Kreationen wie Nougat mit Thymian oder Pralinen mit Salz präsentierte beispielsweise die Messe „Zimt und Sterne“ im vergangenen Jahr in  Münster. Ob davon wohl spätere Generationen genauso gerne naschen wie wir heutzutage die Plätzchen nach Ur-Omas Art, einfach gewürzt mit natürlichen Drogen? 

  • Dessert-Quickie: Joghurt| Zitronenolivenöl|Lemonaniskraut

    Dessert-Quickie: Joghurt| Zitronenolivenöl|Lemonaniskraut

    Megaschnelles Joghurtdessert anstatt Pudding-TütenFix Es ist ein einfaches cremiges Dessert mit einzigartig feinem Citrus-Geschmack, durch Zitronenolivenöl!  Zudem in fünf Minuten auf dem Tisch! So schnell wie ein Tütenfix-Dessert, nur eben natürlich schmackhafter und preiswerter! „Für einige Leser mag Olivenöl in einem Dessert etwas seltsam klingen, aber in Italien wird Olivenöl traditionell auch in Süßspeisen und Kuchen verwendet, […]

  • Pflaumen Cranberry Lemonanisblüte

    Pflaumen Cranberry Lemonanisblüte

    Pflaumenkompott mit einem exotischen Touch. Pflaumen oder auch Zwetschgen mit Zimt ist der Klassiker und lecker! Aber inzwischen nicht mehr wirklich spannend für meinen Gaumen. Freunde der Exotik probieren dieses Kompott Rezept, verfeinert mit Lemonanisblüte. Eines von vielen  Dessertkräutern welches  jedem fruchtigen Dessert zum „Aah -Wow“ Effekt verhilft. Pflaumenkompott mit Cranberries Zutaten für den Wochenvorrat […]

  • DessertQuickie: Birne Wassermelone Lemonanisblüte

    DessertQuickie: Birne Wassermelone Lemonanisblüte

    Ein mega-schnelles Dessert im Altweibersommer Wer ein scharfes Messer, Schneidebrett und milden fassgelagerten Aceto Balsamico besitzt, könnte – wenn Früchte saisonal verfügbar –  einmal dieses 5 Minuten Dessert testen. Wer zudem noch einen Parisienne Kugelausstecher besitzt, kann sogar ein kleines Dessertkunstwerk zaubern 😉   Obstsalat Birne Wassermelone Dessertkräuter Zutaten Eisgekühlte Wassermelone in Spalten schneiden und dann in […]