Kategorie: SPEZIELLE KRÄUTER

  • Gurke Zitronenverbene Fruchtsalbei

    Gurke Zitronenverbene Fruchtsalbei

    Gurken Smoothie mit Kräutern Ein erfrischender Drink für die heißen Tage die da noch kommen mögen in diesem Jahr. Mit dem Geschmack von Zitronenverbene und Fruchtsalbei werden sogar geschmacklose Gurken lecker.   Zutaten Salatgurken, entkernt (davon der Saft passiert) dreifach konzentrierter Zitronenverbene -Tee (dreifache Menge getrocknete Blätter, etwa 25% auf die Gesamtmenge des Smoothies) ein […]

  • Karamellisierte Aprikosen| Dessertkräuter

    Karamellisierte Aprikosen| Dessertkräuter

    Unsere französischen Nachbarn lieben ihre Aprikosen, im Süden mehr als im Norden. Von Juni bis August gibt es diese kleinen Früchte frisch auf dem Markt. Sie können vielfältig zubereitet werden: von süß bis würzig pikant ist alles möglich. Food Pairing In der Orientalischen Küche werden Aprikosen gerne in getrockneter Form zusammen mit Lamm, Spinat, Tomaten, […]

  • Saisonfrüchte mit 7 Dessertkräutern kombinieren …

    Saisonfrüchte  mit 7 Dessertkräutern kombinieren …

    Pimp my Saisonfrüchtchen Sommerhitze und Kulinarik:  Desserts mit gefrorenen Früchten sind einfach schnell mit wenigen Zutaten zu einem Sorbet zubereitet. Oder einfach mal den winterlichen Kompott wie z.B. Pflaume, Apfel, Birne oder Orange  mit Dessertkräuter in eine ungewohnt aber leckere Dimension verzaubern!

  • Stevia, quo vadis?

    Stevia, quo vadis?

    Der Begriff „natürlich“ ist in der Werbewelt sehr begehrt. Schließlich erweckt dieser  in einer scheinbar „unnatürlichen“ Welt die Hoffnung auf weitgehend unbehandelte Lebensmittel. Wie Sie als kritischer Kulinariker  wahrscheinlich bemerkt haben, ist dem aber im Falle von Stevia nicht wirklich so.