Kategorie: SPEZIELLE KRÄUTER

  • Asiastyle: Kokos-Erbsensuppe mit Kräutern

    Asiastyle: Kokos-Erbsensuppe mit Kräutern

    Diese Kokos-Erbsensuppe mit asiatsch anmutenden Kräutern wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow „Asiatische Kräuter“ während der „17.Hohenstoffeln Kräutertage“ der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee als vegane Variante ohne das unten abgebildete Welsfilet vorgestellt. Selten aromatische Kräuter sind dort im Online-Shop erhältlich, so auch die unten aufgeführten speziellen Kräuterpflanzen. Kokos-Erbsensuppe Asiatische Art Zutaten […]

  • AsiaStyle: Erdbeere |Mango |Zimtbasilikum

    AsiaStyle: Erdbeere |Mango |Zimtbasilikum

    Dieser Erdbeere-Mango Salat mit Zimtbasilikum wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow während der „17.Hohenstoffeln Kräutertagen“ der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee vorgestellt. Selten aromatische Kräuter die man auch als „Dessertkräuter“ verwenden kann sind dort im Online-Shop erhältlich, so auch dieser asiatisch anmutende Zimtbasilikum. Erdbeer-Mango-Salat mit Zimtbasilikum Zutaten für eine volle Schüssel 1 […]

  • Buddhas Ingwer-Zimtbasilikum-Cocktail

    Buddhas Ingwer-Zimtbasilikum-Cocktail

    Erfrischend belebender Sommer-Cocktail, alk-frei! Dieser Ingwer-Zimtbasilikum-Cocktail wurde am 24./25.Mai im Rahmen meiner Kochshow „Asiatische Kräuter“ während der „17.Hohenstoffeln Kräutertage“ der Duft- und Kräuterpflanzen Gärtnerei SYRINGA bei Singen/Bodensee vorgestellt. Selten aroamtische Kräuter sind dort im Online-Shop erhältlich, so auch diese spezielle asiatisch anmutende Basilikum-Pflanze. Buddhas Ingwer-Zimt-Basilikum-Cocktail Zutaten für 1,5 Liter 30 g Ingwer 100 g Rohrohrzucker […]

  • Grüne Sauce mit Hegauer Kräutern

    Grüne Sauce mit Hegauer Kräutern

    In Frankfurt gibt es nicht nur Boni-Banker und  die zweitgrößte deutsche Fast-Pleite Bank, … die mit der Vertrauen versprechenden gelben Endlosschleife. Einzigartig populär ist in Mainhattan und Umgebung auch die Frankfurter Gruene Sauce – allerdings im positven Sinne! Bestehend aus sieben Kräutern auf Joghurt/Quark Basis, hat die “ Frankfurter grie Soß´“ mit ihrem selten krautig würzigen Geschmack […]

  • Miesmuscheln mit Fenchel und Zitronenverbene

    Die mediterrane Leichtigkeit der Miesmuschel Fenchel und Zitronenverbene impliziert die Leichtigkeit des Frühlings bzw. die Vorfreude darauf (sogar in den Wintermonaten mit „r“), Seafood wei beispielsweise Garnelen sind in dieser Konstellation die Alternative. Der feine Geschmack der Zitronenverbene verleiht den Muscheln eine sehr harmonische zitronig milde Komponente, ohne die Säure einer Zitrone! Eine klassisches Food-Pairing in neuer […]