Kategorie: VEGETARISCH

  • Herbstblüte: Kürbis |Gemüse| Quiche

    Herbstblüte: Kürbis |Gemüse| Quiche

    Kürbisblüte im Herbst Im Gegensatz zur Pfingstrosenblüte wird von der Kürbisblüte kaum Notiz genommen, wenn man nicht gerade mit Blick auf einen Kürbisacker wohnt. So ist diese essbare Blüte für die meisten Kürbisfans selten verfügbar. Dieses Quiche-Rezept zeigt, wie sich Kürbis in eine wahre „Blütenpracht“ zurück verwandeln kann. Der Pfingstrose soll quasi zu St. Martin […]

  • Surreal Food Pairing: Blumenkohl „Couscous“

    Surreal Food Pairing: Blumenkohl „Couscous“

    Die neue Sicht der Kulinarik In den 20er Jahren des vergangenen Jahrhunderts wurde mit dem Surrealismus eine neue Sicht der Dinge propagiert. Es funktionierte, die Menschen änderten sich seither, es dauerte aber. Ähnliches geschieht seit Jahren – ca.100 Jahre später- hinsichtlich Ernährungsformen. Fleischfrei ist In, vegetarische und vegane Gerichte sind in den Fokus der Medien […]

  • Tomatenzeit: Warum Cherrytomaten manchmal küssen …

    Tomatenzeit: Warum Cherrytomaten manchmal küssen …

    Diese Cherrytomaten kommen hier in zwei Varianten, sowohl als Starter wie auch als Ausklang.Das Geschmackserlebnis dieses einfachen Rezepts könnte surreal wie das Dali KussmundSofa wahrgenommen werden, muss es aber nicht.  Obwohl die Tomaten gekühlt serviert werden, könnte sich Man´s World – je nach Rezept-Variante  – so den Kuss einer Flamenco-Tänzerin oder den einer traditionell ausgebildeten […]

  • Vitasia: Low Budget & Fine Dining

    Vitasia: Low Budget &  Fine Dining

    Asia-Shop oder Discounter? Als Fan der Asiatischen Küche kam ich nicht umhin nach langer Zeit mal wieder beim LIDL vorbei zu schauen. Anlass war das große Sortiment der LIDL´schen Vitasia Aktion, zudem wurde dieser Beitrag gesponsert. Ich war neugierig, was den Discounter vom Asia-Shop unterscheidet. Asiatische Fertiggerichte sind grundsätzlich nicht so meins, eher die Basics […]

  • Grüner Spargel JapanArt

    Grüner Spargel JapanArt

    Spargeltarzan vs. Sumoringer 1:0 Die heftigen Aromen Teriyakis knocken den grünen Spargel nicht aus. Im Gegenteil: Er profiliert sich und gewinnt in dieser Aromen-Konstellation den Respekt, der Siegern gebührt. Food Pairing mit leichten Blessuren, aber schließlich wurde Silvester Stallone in seinem Film „Rocky“ mit blauem Auge weltberühmt. Grüner Spargel JapanArt Zutaten für 2 Portionen als […]