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Gaumen-Kicker: Asiatisches Hähnchen mit glacierten Süßkartoffeln
Die Asiatische Küche ist fast schneller zubereitet als der Schatten ihrer Köche am Wok umherspringt, … zudem mit einem facettenreichen Aromenspektrum geschmückt. Einzigartig in der Geschmackswelt! Hähnchen asiatisch zubereitet gibt es dort überall regional zubereitet. Hier meine Version, freihändig inspiriert und leicht gekocht mit den klassischen Zutaten. Asien-Reisende staunen wie ziemlich zügig man in den […]
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Fusion Cuisine: Asiatische Kräuter|Gemüse|Port-Wildsau
Fusion Cuisine: Hegau meets Macao Fusion Cuisine ist seit Jahren ein Trend. Dieser Gemüse-Wok mit Port-mariniertem Wildschwein beeindruckt die geübte Zunge durch sein hegau-chinesisches Flair mit postkolonialem Touch. Exotische Kräuter, die in der Duft- und Kräuterpflanzengärtnerei Syringa im Hegau (zwischen Bodensee und Rheinfall) angebaut werden, machen den Einkauf im Asia-Shop fast unnötig, invertierte Globalisierung nenne […]