Schlagwort: Chili

  • Herbst Rezepte: Kürbissuppe 10 Variationen (Reste Kochen)

    Herbst Rezepte: Kürbissuppe 10 Variationen (Reste Kochen)

     Reste Kochen im Herbst Kürbis lässt sich mit sehr vielen anderen Zutaten kombinieren und ist daher für Reste Kochen bestens geeignet. Sein Aroma ist sehr milde  und lässt sich wie andere stärkehaltige Zutaten (Kartoffeln, Reis, Pasta) mit prägnanten Aromen wie Ingwer, Fleischsaucen, Fisch, Kräuter und Gewürze etc.  sehr leicht harmonisch abstimmen. Die große orange Beerenfrucht […]

  • Gaumen-Kicker: Asiatisches Hähnchen mit glacierten Süßkartoffeln

    Gaumen-Kicker: Asiatisches Hähnchen mit glacierten Süßkartoffeln

    Die Asiatische Küche ist fast schneller zubereitet als der Schatten ihrer Köche am Wok umherspringt, … zudem mit einem  facettenreichen Aromenspektrum geschmückt. Einzigartig in der Geschmackswelt!  Hähnchen asiatisch zubereitet gibt es dort überall regional zubereitet. Hier meine Version, freihändig inspiriert und leicht gekocht mit den klassischen Zutaten. Asien-Reisende staunen wie ziemlich zügig man in den […]

  • Chili Rezepte, warum alle Welt verrückt danach ist?

    Chili Rezepte, warum alle Welt verrückt danach ist?

    Chili ist weltweit das beliebteste Gewürz, so die Aussage einiger Gewürzhändler. Das globale Chili Phänomen fasziniert mich. Die Vielfalt der Chilisorten besticht durch Farbe und Form, so z.B. ganz links die megascharfe Habanero in Form einer Mini-Paprika. Mein Gedankenspiel zu den Ursachen dieses Mainstream-Gewürz, scharf-philosophisch aromatisiert.   Die Situation Meine These hinsichtlich Verwendung  bzw. Beliebtheit […]

  • Kochbananen Zucchini Berebere

    Kochbananen Zucchini Berebere

    Kochbananen wachsen bisher nur im Tropengürtel der Erde. In Europa arbeitet der Klimawandel noch daran, dass Kochbananen nicht mehr importiert werden müssen. Zucchini gedeihen bisher nur in gemäßigtem Klima.  Beide Gemüsesorten  könnt ihr aber zusammen auf einem Backblech im Ofen bruzzeln lassen und mit etwas Finesse exotisch verzaubern. Gebratenes Ofengemüse mit exotischem Flair Zutaten für […]