23 Mai Grüner Spargel JapanArt
Spargeltarzan vs. Sumoringer 1:0 Die heftigen Aromen Teriyakis knocken den grünen Spargel nicht aus. Im Gegenteil: Er profiliert sich und gewinnt in dieser Aromen-Konstellation den Respekt, der Siegern gebührt. Food Pairing mit leichten Blessuren, aber schließlich wurde Silvester Stallone in seinem Film "Rocky" mit blauem Auge...
01 Jul GeschmacksSchule: Spargel – ein ehemals königliches Gemüse …
Veröffentlicht um 20:41h
in FLAVOUR PAIRING, FLEISCH, GESCHMACK & HORIZONT, VEGAN, VEGETARISCH
2 Kommentare
Warum mit Fingern Spargeln? Die Geschmackswahrnehmung und die traditionelle Essgewohnheit stehen bei Spargel in direktem Zusammenhang. Die edlen Gemüsestangen konnte einst der Adel nicht mit seinem geliebten Silberbesteck zelebrieren bzw. mundgerecht schneiden. Damals wie heut´ wurde Spargel mit nackten Fingern angefasst, in den Mund rein geschoben, zumindest tun das wohl echte Spargelfans.