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DIY Smoker-Pfanne Olivenblätter: Burger „Oriental Style“
Smoke on the Pan Es gibt einige Blätter die aromatischen Rauch erzeugen, nicht nur Tabakblätter aus Kuba oder spezielle Gräser aus Marokko oder Amsterdam. Im gesamten Mittelmeerraum wachsen Olivenbäume, deren kostbares Stammholz nicht verbrannt wird sondern zu edlen Gebrauchsgegenständen verarbeitet wird. Weitgehend unbekannt bleibt bisher, dass nicht nur Oliven sondern auch deren Blätter ein Genusserlebnis […]
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Bohnen-Trilogie: Eine schrecklich köstliche Familie!
Böhnchen sind sehr vielseitig hinsichtlich ihrer geschmacklichen sowie optischen Eigenschaften und ihrer gesundheitsfördernden Vorteile. Eine Trilogie mit solchen Aspekten findet man in der Kulinarik sonst nirgends, denn diese spezifische Eigenart der Böhnchen hat unterschiedlich logische Folgeerscheinungen. Zum einen erzeugen sie wegen ihres facettenreichen Geschmacks bzw. Zubereitung große Aufmerksamkeit in Gourmet-Kreisen, zum anderen auch weltberühmt wegen […]