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Lemoncurd Mediterrane Art („Dessert Mayonnaise“)
Wer das fabelhafte schottische Lemoncurd kennt und schätzt, dürfte mit diesem Rezept eine einfache schnelle Alternative entdecken. Entwickelt wurde dieses unkomplizierte Dessert Mayonnaise Rezept von (Achtung Werbung!) ASFAR. Das Zitronenolivenöl wie auch das Orangenolivenöl wird aus Andalusien importiert. Da die Zubereitung verblüffend einfach ist und nur wenige Zutaten benötigt werden, habe ich es kürzlich auf…
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Rucola |Apfel|Orangenolivenöl |Aceto Balsamico
Banal überraschend Manchmal sind es Banalitäten, die verblüffend wirken. So geschehen mit diesem Rucola-Salat. Einfach zubereitet und doch so überraschend unerwartet wie Angies Auftritt damals bei den Bayreuther Festspielen 2008, – nur eben wirklich mit Geschmack … Rucola Salat „Banal.aber.lecker“ Sal Zutaten für 2 Portionen Vorspeise 100 g Bio-Rucola 1 kleiner Apfel, geschält und grob…
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Grün Orange Rot
Die Farben Grün, Orange und Rot haben hier nichts mit politisch orientierter Attitude zu tun. Vielmehr sind es die Farben, welche in dieser Vorspeise auf angenehme und undogmatische Art für Aufmerksamkeit sorgen (sollen). So zumindest mein erster Gedanke, nachdem das alles angerichtet war. Feldsalat trotzt in Grün auch zur weißen Jahreszeit auf dem Acker und Rote Bete unter…
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Natürliche Drogen, Backwahn und Advent
Backwahn und TrendGurus. Auch der allgegenwärtige vorweihnachtliche BackWahn hat seit wenigen Jahren einen neuen Trend: Kombinationen von Süßem und Würzigem bzw. Krautigem! Ungewöhnliche Kreationen wie Nougat mit Thymian oder Pralinen mit Salz präsentierte beispielsweise die Messe „Zimt und Sterne“ im vergangenen Jahr in Münster. Ob davon wohl spätere Generationen genauso gerne naschen wie wir heutzutage die Plätzchen nach Ur-Omas Art, einfach gewürzt mit natürlichen Drogen?
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Gazpacho Minze
Gazpacho! Bald steht die finale Tomatenernte im Garten an. Die letzten warmen Sommertage sind gezählt und das Tomatenaroma ist dieses Jahr besonders stark ausgeprägt. Gemüsebrühe, selbst gemacht Rote Tomaten, ohne Stielansatz Gurke Paprika, rot Tomatenmark Marokkanische Minze Knoblauchzehe Kubebenpfeffer Meersalz Orangenolivenöl zum Beträufeln Alles in einem Mixer pürieren, kleine Stückchen dürfen aber noch sichtbar sein!…