Schlagwort: orientalische Gewürze

  • DIY Smoker-Pfanne Olivenblätter: Burger „Oriental Style“

    DIY Smoker-Pfanne Olivenblätter: Burger „Oriental Style“

    Smoke on the Pan Es gibt einige Blätter die aromatischen Rauch erzeugen, nicht nur Tabakblätter aus Kuba oder spezielle Gräser aus Marokko oder Amsterdam. Im gesamten Mittelmeerraum wachsen Olivenbäume, deren kostbares Stammholz nicht verbrannt wird sondern zu edlen Gebrauchsgegenständen verarbeitet wird. Weitgehend unbekannt bleibt bisher, dass nicht nur Oliven sondern auch deren Blätter ein Genusserlebnis […]

  • GeschmacksSchule: Wo Zimt überall mitspielt

    GeschmacksSchule: Wo Zimt überall mitspielt

    Zimt Zauber Zimt wächst in Bäumen und schmeckt auch außerhalb der Saison der süßen Adventszeit. In anderen Kulturkreisen wie Asien, Indien, Arabien ist das jedenfalls so. Dort verzaubert es  ganzjährig  viele herzhafte Nationalgerichte meist als „Soul Food Booster“ in Gewürzmischungen. Lange bevor das Christkind  erstmals Mama sagte, wurde Zimt nicht nur in Bethlehem mit Gold […]