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Blaubeer-Muffin in Blüte: Ein Amerikaner in der Provence …
Fusion-Bäckerei Amerikanische Blaubeer-Muffins treffen südfranzösische Lavendelblüten. Weitgehend unbekannt ist, dass Blaubeeren nicht nur farblich mit Lavendelblüten harmonieren, sondern auch aromatisch. Wegen ihrer teils blumigen Aromenmoleküle lassen sie sich optimal mit Lavendelblüten kombinieren. Food Pairing! Warum diese beiden blauen Zutaten nicht in einem der beliebtesten Gebäckstücke eins werden lassen? Blaubeer-Muffins sind hierzulande neben NY Cheesecake und…
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Tomatensuppe mit Temperaturspektrum: Tomate | Rote Beete | Blaubeeren | Gin
Heisskalt wechselhaft mit ginvollem Geschmack Die Italienische Küche zeigt uns seit dem 18. Jahrhundert wie Tomaten sich mit vielen Zutaten schmackhaft kombinieren lassen, Danke dafür Bella Italia! Hingegen ist die britische Küche weniger berühmt für die Vielfalt der Tomatengerichte. In diesem Artikel soll die klassisch-britische Kombination von Tomatensuppe mit Gin mit Hilfe eines Food Pairing…