Schlagwort: Dijon Senf

  • Regional Foodhunter (II): Bodensee Verjus zum Verfeinern von Speisen und Getränken

    Regional Foodhunter (II): Bodensee Verjus zum Verfeinern von Speisen und Getränken

    Fine Dining mit Verjus, eine Meersburger Spezialität antiken Ursprungs! Im ersten Teil dieser Serie „Regional Foodhunter“ hatte ich ja bereits über eines der angesagtesten Weingüter auf deutscher Bodenseeseite einleitend ein paar Zeilen geschrieben (Wildkräuter im Weinberg Aufricht). Diesmal geht es um eine Spezialität, die mir dort im Weingut im Anschluss einer Wein-Degustation „so nebenbei“ zur […]