Schlagwort: Süßspeisen

  • Süße Wissenschaft: Die Logik des perfekten Geschmacks

    Süße Wissenschaft:  Die Logik des perfekten Geschmacks

    Aus ihrer Liebe zum Backen heraus und ihrer Leidenschaft zur Chemie  hat die Autorin Dr. Nikola Schwarzer ein Sachbuch-Konzept entwickelt. „Was uns schmeckt und was dahinter steckt“ so der Titel ihrer populärwissenschaftlichen Buchveröffentlichung. Ihre Erklärungen, wie Know How aus der (Bio)Chemie das Backen perfektionieren kann, lassen den Genuß von Süßem bewusster wahrnehmen. Buchbesprechung Im Zuge […]