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Umsonst & Draußen: Zu Gut für die Tonne, besser in den Smoker (#Restezauber)
Uunglaubliche Möglichkeiten in unserer überreguliert gesättigten Überflußgesellschaft lecker und fast kostenneutral zu kochen, darum geht´s jetzt hier! Als Koch, Rezeptentwickler und Blogger befinde ich mich im Dreiklang meines Schaffens, diesen hochamtlichen Restezauber-Wettbewerb des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft mitzugestalten. Ergo, „Gemüse-Abfall“ eingesammelt, ein bischen Küchenzauber veranstaltet und anschließend die beeindruckende Aromenintensität der „missratenen“ Gemüse (Misfits)…
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Pilzsammlung in Graubünden: Unorthodoxe Rezepte mit Pfifferlingen & Steinpilzen
Essbarer Steilhang In der vergangenen Woche hatte ich mal wieder die Gelegenheit den essbaren Anteil der Bergwelt Graubündens (CH) bei bestem Wetter zu erkunden und zu genießen. Derzeit sprießen dort die Pilze, ganz besonders die Pfifferlinge, so zahlreich wie Drahgi weiterhin fleißig unsere Euros druckt. So hatte ich die Einladung dort mit befreundeten Locals Pilze…
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Iced Smoothie Cocktail mit Wassermelone, Kräutern, fix und lecker
Die Piorität Manchmal sind wir dankbar, wenn´s schnell vorbei ist. Das ist nicht nur beim Schmerz so, sondern auch bei angenehmen Dingen wie dem Zubereiten von Leckereien. Bei schönem Wetter, welches zwischendurch auch mal im Sommer 2017 durchaus real ist, liegen die Prios neben BBQ nun auch mal in anderen Outdoor-Aktivitäten, nicht am Herd. Beeindruckend,…
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DIY Eiscreme: Fix & Fruchtig, pimped by Dessertkräuter
Eiscreme selber machen. Fix, fruchtig und unkompliziert. In den Social Media auch #Nicecream genannt, stelle ich diesmal meine Version vor. Aufgepimpt durch aromatische Dessertkräuter! Gefrorene gewürfelte Saisonfrüchte mit gefrosteten Bananenscheiben pürieren. Wer Bananen nicht so wirklich mag, sollte es trotzdem mal versuchen! Denn durch die Zugabe von sehr aromatischer Zutaten sowie durch die Eiseskälte, verliert…
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Zaziki Rezept Alternative: Zeus´ Joghurt Feta Dip mit Spezial-Kräutermix
Ein mediterraner Dip-Veteran in einer aromatisch würzigen Neuinterpretation! Die griechische Tradition wird ungefragt gebrochen, indem ich ein Zaziki Rezept mit Feta und einem speziellen Kräuter- und Gewürzmix kombiniere. Eine Esskapade, die dem Chef-Gott Zeus wahrscheinlich trotzdem gefallen könnte?! Was bisher geschah Das Original Zaziki Rezept ist bekanntermaßen ein Klassiker aus dem schönen, aber inzwischen leider…