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Rucola |Apfel|Orangenolivenöl |Aceto Balsamico
Banal überraschend Manchmal sind es Banalitäten, die verblüffend wirken. So geschehen mit diesem Rucola-Salat. Einfach zubereitet und doch so überraschend unerwartet wie Angies Auftritt damals bei den Bayreuther Festspielen 2008, – nur eben wirklich mit Geschmack … Rucola Salat „Banal.aber.lecker“ Sal Zutaten für 2 Portionen Vorspeise 100 g Bio-Rucola 1 kleiner Apfel, geschält und grob…
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Steinbeißer | Safran | Vanille
Nicht schön, aber lecker. Für manchen Taucher Angst einflößend und generell entspricht er nicht dem Schönheitsideal eines Fischs. Aber es sind auch im maritimen Leben die inneren Werte die wirklich zählen. Hier ist es das delikat aromatisch zarte Filet des unansehnlichen Steinbeißers, welches nicht nur Pescetariern maritimes Genussglück kredenzt. Der lange Moränenartige Fisch (bis zu…
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Rezepte mit Aphrodisiaka (I): Safran, Sellerie und Meerestiere
Emotional wirkende Zutaten. Jedes Jahr werden in der Zeit vor Valentins Namenstag zahlreiche Rezepte mit „Aphrodisischen Zutaten“ veröffentlicht. Auch wenn deren erotisierende Wirkung bisher nicht wissenschaftlich erwiesen ist, so glauben wir doch wie unsere Vorfahren noch gerne daran, – zumindest wenn wir uns in E-Stimmung fühlen! Ohne sie geht nämlich gar nix. In der Betriebskantine…
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Grün Orange Rot
Die Farben Grün, Orange und Rot haben hier nichts mit politisch orientierter Attitude zu tun. Vielmehr sind es die Farben, welche in dieser Vorspeise auf angenehme und undogmatische Art für Aufmerksamkeit sorgen (sollen). So zumindest mein erster Gedanke, nachdem das alles angerichtet war. Feldsalat trotzt in Grün auch zur weißen Jahreszeit auf dem Acker und Rote Bete unter…
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Blue Velvet: Ein Rotkohl für großes Kino
Blue Velvet, die Mystik eines Film-Klassikers Ende der 80er Jahre war dieser Titel ein gern und oft gesehener Film des Kult-Regisseurs David Lynch. Dieser prägte seinen kontrovers diskutierten Streifen in einzigartiger Weise durch Farbenspiel und Symbolik. Musikalisch untermalt von einer dunklen Melange aus schmalzigem Vintage-Pop der 50er Jahre, 80er Pop und violinöse Anleihen an Shostakovic´s 15ter…